雲陽法國梅裏埃木糖發酵管指示菌通常是腸道菌，但某些情況下其他菌群也可作為指示菌，例如，如果食品已經過熱處理，但依然存在革蘭氏陰性菌，說明熱處理不夠徹底(相對於這些細菌的起始數)或熱處理後又被汙染、木糖發酵管訂購大腸菌群隻是革蘭氏陰性菌的一類，對熱處理沒有太靈敏的指示作用，但現在仍使用大腸菌群計數檢測食品的熱處理後的效果，“指標菌"一詞是1977年由Ingram出，作為指示生態恃征相似的一類致病菌的可能存在的標誌，同時保留了上段所定義的指示菌含義。

雲陽法國梅裏埃木糖發酵管對角線法適用於汙灌農田土壤采樣，可布5～9個分點。梅花形法適用於麵積較小，地勢平坦、土壤組成均勻的地方，一般布5個分點。背景值剖麵樣：土壤剖麵樣在已確定的背景點位上采集，一般用自然發生層次的采樣方法，根據已劃分的層次，由下而上逐層采集通層混合樣。分層樣：在確定的點位處，自下而上采集不同深度土壤，木糖發酵管訂購每層按梅花形法采集中部位置土壤。此外采樣點位應注意避開田墳、地頭及堆肥處等明顯缺乏代表性的地方。根據點位布設方案，結合地形和實際情況，使用GPS確定點位後，必須在現場完成相關點位信息的記錄。如點位地理坐標、海拔、坡度和土地利用類型等。樣品采集時能記錄的信息應記錄完全。

雲陽法國梅裏埃木糖發酵管指示菌用於品質鑒定的曆史可追溯到飲料添加劑中的微生物檢測，當時用大腸杆菌等腸道共生菌的檢測來指示是否有腸道致病菌存在。木糖發酵管訂購即大腸杆菌被用作指示菌（或葡萄黄色视频所定義的指標菌），指示菌需滿足以下條件：（1）凡有致病菌存在的地方就要有它的存在;2）數值要比致病菌多得多；（3）對環境或其他處罝過程的抵抗力比致病菌強。

雲陽法國梅裏埃木糖發酵管點位確定為保證樣品具有代表性，根據不同分析項目和監測要求，確定正確的采樣點位和處理方法。樣品分為單獨樣、混合樣、分層樣及背景值剖麵樣四種。單獨樣：用采樣鏟挖取麵積為25cm×25 cm，深度為0～20 cm的土壤樣品。木糖發酵管訂購混合樣：監測點位確定後，在50m×50m采樣區域內分點采樣，一般有蛇形法、對角線法和梅花形法三種采集方法。蛇形法適用於麵積較大，土壤不夠均勻、地勢不平坦的地方，一般布10～30個分點。