南寧法國梅裏埃時間溫度指示器食品微生物中理想的栺示菡或指標菌的特征如下：（1）指示菌應能夠以一種陽性方式間接指示出要評價的環境；（2）它應與被評估的環境有數量相關關係，而且這種關係應便於其自身的評估；（3）它應通過簡單的特征或反應對細菌的族或種作出明確的判斷；（4）時間溫度指示器訂購它在人工培養基中的生長不受任何其他救生物的影響；（5）除非其分布的特性與所要評價樣品的分布特性一致，否則它在樣品中應隨機分布。

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南寧法國梅裏埃時間溫度指示器山東濟寧任城區食品藥品監督管理局公布2018年9期食品安全監督抽檢信息通告。本次抽檢的食品品種細類主要有蔬菜、水果、糕點、畜禽肉、非發酵性豆製品、大米、冷凍飲品、蜜餞、速凍麵米食品等品種，共抽檢樣品686批次，檢出13批次樣品不合格，9月份合格率為98.10%。時間溫度指示器訂購其中，餐飲食品不合格3批次，分別為濟寧市任城區阿樂飯店1批次自消毒餐具（碗）、濟寧市任城區梅緣春酒樓1批次翠欣消毒餐具、濟寧任城區三毛老菜館海關路店1批次香全消毒餐具。不合格原因均為檢出大腸菌群。

南寧法國梅裏埃時間溫度指示器大腸杆菌致病的傳播途徑傳播途徑主要有食物傳播，水傳播和接觸傳播三種，O157:H7大腸杆菌主要是通過汙染食物而引起人的感染，O157:H7大腸杆菌的致病能力和對胃酸的抵抗力均較強對細胞的破壞性大。時間溫度指示器訂購動物來源的食物，如牛肉、雞肉、牛奶、奶製品等是O157:H7大腸杆菌經食物傳播的主要因素，尤其是在動物屠宰過程中這些食物更易受到寄生在動物腸道中的細菌汙染。