南漳法國梅裏埃木糖發酵管還能合成維生素B和K，以及有殺菌作用的大腸杆菌素，但在一定條件下可引起腸道的外感染某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱致病性大腸杆菌。大腸杆菌的檢測，在培養基培養時無需添加生長因子，向培養基中加入伊紅美藍遇大腸杆菌木糖發酵管批發，菌落呈深紫色，並有金屬光澤，可鑒別大腸杆菌是否存在。雖然絕大多數大腸杆菌與人類有著良好合作，但是仍有少部分特殊類型的大腸杆菌具有相當強的毒力
南漳法國梅裏埃木糖發酵管夏季是海鮮大量上市的季節，各種魚、蝦、蟹、貝類等海鮮成為不少人餐桌上的“常客”。但疾控專家提醒，副溶血性弧菌天然存在於海水、魚貝類等海產品中，如果誤食未經燒熟煮透的海產品，易造成副溶血性弧菌感染並引發急性腸胃炎木糖發酵管批發。國家食品安全風險評估中心的統計顯示，近年來，副溶血性弧菌已經躍居我國食源性疾病微生物致病因子榜首。廣西疾控部門近年來的監測數據也顯示，海產品中副溶血性弧菌的檢出率約為２０％，同時廣西每年至少接到兩起以上副溶血性弧菌中毒事件報告。
南漳法國梅裏埃木糖發酵管新鮮樣可暫時保存於冰箱或冰櫃中，但須在10天內進行提取處理。從野外采回的土壤樣品要及時放在樣品盤上，攤成薄薄的一層，置於幹淨整潔的室內通風處自然風幹，嚴禁曝曬，並注意防止酸、堿等氣體及灰塵的汙染。木糖發酵管批發風幹過程中要經常翻動土樣並將大塊捏碎以加速幹燥，同時剔除土壤以外的侵入體，細小已斷的植物須根，可用靜電吸附的方法清除。
南漳法國梅裏埃木糖發酵管在食品、飲料加工過程中能夠快速、準確地獲得菌落總數檢測結果對食品質量和生產過程的穩定性控製至關重要。決策速度的快慢和準確性直接或間接地影響食品生產到流通的整個環節，從而*終影響食品的質量和安全。作為被驗證和傳統平板法同樣可靠的方法，3M™ Petrifilm™ 快速菌落總數測試片具有獨特的優勢：快速檢出結果，木糖發酵管批發出結果時間比傳統方法提高一倍；判讀準確，特有的技術減少了菌落蔓延而導致的判讀困難，雙重指示劑技術使計數更簡單；操作簡便，預製培養基的測試片隻需三步，在接種區的周圍加有泡棉屏障，接種更容易。這些優點都避免了由於傳統方法繁複的操作而導致的重複勞動和決策延誤。
