巴南法國梅裏埃快速鑒定大腸試劑指示菌通常是腸道菌，但某些情況下其他菌群也可作為指示菌，例如，如果食品已經過熱處理，但依然存在革蘭氏陰性菌，說明熱處理不夠徹底(相對於這些細菌的起始數)或熱處理後又被汙染、快速鑒定大腸試劑批發大腸菌群隻是革蘭氏陰性菌的一類，對熱處理沒有太靈敏的指示作用，但現在仍使用大腸菌群計數檢測食品的熱處理後的效果，“指標菌"一詞是1977年由Ingram出，作為指示生態恃征相似的一類致病菌的可能存在的標誌，同時保留了上段所定義的指示菌含義。

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巴南法國梅裏埃快速鑒定大腸試劑大腸杆菌致病的傳播途徑傳播途徑主要有食物傳播，水傳播和接觸傳播三種，O157:H7大腸杆菌主要是通過汙染食物而引起人的感染，O157:H7大腸杆菌的致病能力和對胃酸的抵抗力均較強對細胞的破壞性大。快速鑒定大腸試劑批發動物來源的食物，如牛肉、雞肉、牛奶、奶製品等是O157:H7大腸杆菌經食物傳播的主要因素，尤其是在動物屠宰過程中這些食物更易受到寄生在動物腸道中的細菌汙染。

巴南法國梅裏埃快速鑒定大腸試劑一旦感染，將造成嚴重疫情。其中具代表性的就是代號為O157:H7的大腸杆菌，O157:H7感染後的主要症狀正是出血性腹瀉，嚴重者可伴發溶血尿毒綜合征HUS，危及生命。由於O157:H7危害較大，且可經食物和飲用水在人群中廣泛傳播，快速鑒定大腸試劑批發因此食品衛生主管部門已將O157:H7列為常規檢測項目。大腸杆菌O157:H7是腸出血性大腸埃希菌的主要血清型,能引起人的出血性腸炎和溶血性尿路綜合征.大腸杆菌O157:H7致病機製與其毒力島編碼的毒力因子有關,這些毒力島包括染色體上的LEE島、前噬菌體上的slt基因、大質粒上的hly、katP、espP、toxB、stcE基因.大腸杆菌O157:H7致病機理不是由單一毒力因子所決定,而是多種毒力因子共同作用的結果。

巴南法國梅裏埃快速鑒定大腸試劑製備好的樣品要妥善儲存，避免日曬、高溫、潮濕和酸堿等氣體的汙染。在全部分析工作結束，分析數據核實無誤後，試樣一般還要保存3個月至半年，以備查詢。少數有價值需要長期保存的樣品，快速鑒定大腸試劑批發須保存於廣口瓶中，用蠟封好瓶口。有條件的地方，樣品應低溫保存。指示菌"一詞可用於任一群在分類學.生理學或生態學上相似的微生物.它們的存在與否可指示樣品在過去或現在所具有的而不能直接證明的某些特征。